分类: 健康与医学
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研究发现,步行能增强老年人的记忆力

最新研究表明,散步或慢跑可以增强老年人的记忆和认知能力。这项研究调查了年轻人和老年人的身体活动与记忆、认知之间的关系。
来自波士顿大学(Boston University)的研究人员进行了此项研究,研究对象包括29名年轻人(年龄为18至31岁)和31名老年人(年龄为55至82岁)。他们佩戴着一个名为活动记录器(ActiGraph)的小设备,这种仪器可以记录一些信息,包括每人走了多少步、活动的剧烈程度及其所用的时间。
研究人员发现,每天走步较多的老年人记忆力较好。
一项任务与与走路步数之间有着最强关联。该任务要求老人根据人脸图像记起人的名字,而老年人常常对这类日常生活事务感到困难。
在年轻人中,行走的步数与记忆力之间没有联系。
“我们发现,因为种种原因,身体活动与记忆呈显著正向关系,”研究的通讯作者、波士顿大学医学院的助理教授Scott Hayes说。
研究人员指出,身体活动可以采用多种形式,既可以参加正式的运动项目,也可以进行简单的活动,比如走路或爬楼梯。
研究人员强调对身体活动的客观测量是当前研究的重要组成部分,因为迄今为止大多数研究都采用自陈问卷调查,而这种问卷调查会受到记忆障碍或偏差的影响。
该研究成果发表在《国际神经心理学学会杂志》(Journal of the International Neuropsychological Society)上。
来源:科技世界网
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研究发现老年人多吃鱼活得久

长链ω-3 多不饱和脂肪酸,包括二十碳五烯酸(EPA)(20:5ω-3)、二十二碳五烯酸(DPA)(22:6ω-3)和二十二碳六烯酸(DHA)(22:6ω-3 ),可以减少心血管事件。但是其对病因特异性死亡率和总死亡率及潜在的剂量效应的影响仍有争议。大部分观察性研究评价的是自我报告的饮食摄入,而不是客观的生物标记;多数随机试验检测的是在背景饮食摄入的基础上额外添加的影响并且评价的是二级预防的效果。因此限制了研究结果推论到饮食中ω3 多不饱和脂肪酸的效应和一级预防的影响。
近日,由哈佛大学公共卫生学院的科学家领导的一项研究指出,年龄65岁和更年长者若食用鱼肉,比起不摄取主要存在海鲜的ω-3脂肪酸者,平均多出2年寿命。相关研究刊登在最新一期的《内科医学年鉴》(Annals of Internal Medicine)上。
研究显示,体内ω-3含量较高的人,整体死亡机率会降低27%;同时因心脏病而死亡的机率,也会比体内ω-3含量较低者降低35%。
虽然其他研究早已显示,ω-3可降低心脏病罹患机率,但此次研究的方法是检讨年长者的纪录,以确定食用鱼肉与死亡机率之间的关系。研究人员浏览美国2700名年龄在65岁和更年长者16年来的资料,并排除了食用鱼油制剂的对象,以免因服用这种制剂或饮食差异而造成混淆。
结果血液中ω-3含量最高的研究对象,因任何原因死亡的机率最低,且平均寿命较含量低者多出2.2年。这种脂肪酸主要存在鲑鱼、鲔鱼、大比目鱼、沙丁鱼、鲱鱼和鲭鱼等鱼肉中。
了解更多:
Plasma Phospholipid Long-Chain ω-3 Fatty Acids and Total and Cause-Specific Mortality in Older Adults: A Cohort Study
Ann Intern Med. 2 April 2013;158(7):515-525
Background: Long-chain ω-3 polyunsaturated fatty acids (ω3-PUFAs), including eicosapentaenoic acid (EPA) (20:5ω-3), docosapentaenoic acid (DPA) (22:5ω-3), and docosahexaenoic acid (DHA) (22:6ω-3), have been shown to reduce cardiovascular risk, but effects on cause-specific and total mortality and potential dose-responses remain controversial. Most observational studies have assessed self-reported dietary intake and most randomized trials have tested effects of adding supplements to dietary intake and evaluated secondary prevention, thus limiting inference for dietary ω3-PUFAs or primary prevention.
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小儿退烧药的使用,儿科医生个人技巧版

小儿发热常见原因
①外敌入侵
儿童时期绝大多数发热,都是由微生物(细菌、病毒、其它)异常入侵人体,也就是我们常说的“感染”造成的。平时,我们都在与微生物共同生活,之间发生的小战役简直不计其数,一般在战争比较激烈时,才可能出现发热。
感染引起孩子发热的疾病种类太多啦,感冒、鼻炎、中耳炎、牙齿发炎、咽部感染、扁桃体炎、气管炎、支气管炎、肺炎、肠炎、尿路感染等等。
当然,有时候人体免疫力很差时(比如3个月以下的小婴儿),即使我们正遭受微生物的入侵,但身体没有招架之力,也不一定能表现出发热。所以小婴儿的感染,很多不出现发热。
②散热差
我们的体温每天在一个很小的范围内波动。人体有自己的产热系统,但是散热系统也超赞,通过皮肤、出汗、呼吸、尿尿、拉粑粑等等,散发出去一定的热量,产热散热大体平衡,以此维持正常的体温。
也就是正常情况下:产热量≈散热量。
如果产热量不变,散热量减少,也就是孩子捂盖穿衣过多、和或环境太闷热,就会出现产热量>散热量,这时候,孩子就会出现发热了,少数情况下还会发生中暑等险情。
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吃退烧药的目的
①只有一个:帮助人体尽快散热
小儿常用退烧药的选择
对乙酰氨基酚
①适用年龄:3月龄以上的婴儿和儿童
②常见药物名称:又叫扑热息痛,最常用的就是口服的泰诺林,也有对乙酰氨基酚退热栓、肛门塞入的栓剂。
③每次服用剂量:口服剂量每公斤体重10-15毫克,肛门栓剂每公斤体重15-20毫克.
④服药后起效时间:服药0.5小时左右开始逐渐显现退热疗效,如服药后2小时仍未见效,通常提示此次服退烧药无效。
⑤持续作用时间:4-6小时
⑥最短重复使用间隔时间:4小时
⑦注意事项:有些“西药感冒药”里,会含有小剂量的对乙酰氨基酚,如果孩子服用“西药感冒药”+反复发热,需要反复使用退烧药时,可以稍稍考虑换其它成分的退烧药,避免过量摄入对乙酰氨基酚。如果服用“西药感冒药”+偶尔发热,需要偶尔使用退烧药时,可以忽略“西药感冒药”中含有的对乙酰氨基酚的量。同时,已知对对乙酰氨基酚过敏的孩子,不能用这个成分的退烧药。
⑧副作用:任何药物都会有不可预知的一些的副作用,详见说明书。
布洛芬
①适用年龄:6月龄以上的婴儿和儿童
②常见药物名称:最常见的就是美林。
③每次服用剂量:口服剂量每公斤体重5-10毫克
④服药后起效时间:服药0.5小时左右开始逐渐显现退热疗效,如服药后2小时仍未见效,通常提示此次服退烧药无效。
⑤持续作用时间:6-8小时
⑥一般最短重复使用间隔时间:6小时
⑦注意事项:已知对布洛芬过敏的孩子不能用。
⑧副作用:任何药物都会有不可预知的一些的副作用,详见说明书。
灵活使用退烧药的技巧(一):关于体温
①不拘泥于38.5℃的标准
退烧药使用说明上,都会明确标注,体温38.5℃以上再吃。所以首先会参考体温,我个人建议再结合以下几条,综合考虑再做决定。
灵活使用退烧药的技巧(二):关于手脚冷热
孩子发热时,手脚冷热代表着不同的含义。
①为什么孩子高热前会出现手脚冰凉?
是因为人体内部核心(胸腹等内脏区域)正在发热、产热增多、热量集聚,血液会大量的流向这些区域。而此时,身体表面、肢体手脚末梢的血液就会相应减少,血液流速也会减慢,这些部分会表现出发凉。所以孩子高烧前会出现手脚冰凉,有时还会打寒战,而此时量体温可能显示并不太高。
个人实战经验:发热伴有手脚冰凉,往往是高热(39℃以上)的前兆,而且体温上升很快。此时我会推荐提前使用退烧药,因为退烧药发挥作用的时间会有0.5小时左右。所以建议发热时,即使体温38.5℃以下+手脚冰凉,也考虑吃退烧药。
②手脚热热乎乎有汗,一般是体温不再继续增高的表现
前面我们提到,人体有产热系统,有散热系统,二者正常情况下处于收支平衡。那么,人体发热时产热增多以后,就要增加散热,才可以使体温不再上升,如果散热大于产热的话,体温才会逐步下降。
人体增加散热时,会出现体表血流加速(皮肤发红变暖)、手脚肢体末梢血流加速(手脚发红变暖)、出汗,有了这些表现,都说明人体在大量散热。我们老百姓的俗话说“烧透了”,就是指的这个时期,体温不再上升,开始下降的时期。
个人实战经验:发热伴有手脚很热乎、手心有汗,即使此时体温高于38.5甚至39℃,只要孩子精神玩耍都好,没有特殊疾病史(热性惊厥、癫痫等),都可以观察一下,洗澡喝水尿尿帮助孩子散热,勤量体温,如果是一个下降的趋势,就可以暂缓或者不吃退烧药。
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灵活使用退烧药的技巧(二):两种退烧药交替使用
①一般发烧,观察疗效
任何药物,都可能对绝大部分人有效,对小部分人效果不好。如果孩子发热时,您只用一种退烧药,很可能当您面对孩子发烧、降温不顺利时,不会意识到可能是孩子对这种药不敏感。
个人实战经验:推荐适龄的孩子家长,准备两种不同成分的退烧药,交替使用,家长很容易就总结出,哪种退烧药很灵,这个很灵的退烧药,对孩子就是有效的,以后发烧需要吃退烧时,首选这种。
②反复服药,增进安全
遇到孩子反复发热,肯定是家长着急的事,需要反复多次吃退烧药。不同的药物成分,在体内的代谢肯定不完全相同,那么,这种情况下,两种退烧药交替使用,就可以降低重复大量摄入一种药物成分所带来的风险。即:这次发热,使用退烧药A→下次发热,使用退烧药B。
③高热不退,加强疗效
个人实战经验,如果遇到孩子吃了退烧药2小时后,体温仍没
有明显下降、或者不降反升、无汗情况下,这时上一次所服用的退烧药,可以认为无效,需要及时服用另一种成分的退烧药。也就是,两种退热药可以交替使用、控制高烧,最短间隔2小时可以采用。即:高热→退热药A→2小时不降温→退热药B。
如持续几个小时高热不退,请及时医院就诊。
灵活使用退烧药的技巧(二):关于特殊病史
①有特殊疾病史的孩子,一定要提前咨询医生,退烧药的使用原则、以及使用注意事项。
②如果存在热性惊厥、癫痫等,退烧药通常要早吃,低烧就吃,避免惊厥发作。
备注:
①退烧药不烧不用:不需要预防性使用。
②强调物理降温:就是帮助身体散热,洗温水澡、减少衣物、贴降温贴等,什么时候都可以做,有益无害。
③喝水尿尿散热:也是在通过把热热的尿、排出体外,增加人体散热。这项措施非常好。
④喝水防脱水:发烧时人体会损失大量水分,如果吃退烧药更会加剧人体水分消耗,所以发烧时喝水非常重要。
⑤高热不退、超高热,都要及时就医。
⑥再次强调及时就医:任何医疗经验分享,都是一种参考,如果您没有护理发烧孩子的经验,如果您觉得孩子有任何您担心的情况,都请及时就医,坐在医生对面才最能让人安心。
文/王玉霞,医学硕士,近20年天津儿童医院儿科医生经验
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长睡和久坐带来的早死风险与吸烟酗酒相当
最新研究发现,事实上我们所追求的大部分令人颓废的嗜好,其中包括酒精和油腻食品,都对我们没有好处,特别是大量享用时。

最新研究发现,长睡与久坐等颓废行为也会带来早死风险。
据国外媒体报道,一项最新研究表明沉溺于太多的睡眠和不活动也是不健康的。研究人员发现,一天当中坐着的时间太长或者睡眠太多很可能与那些吸烟或者饮酒过多的人有着一样的早死风险。
这项针对45岁及以上人群的研究涉及澳大利亚超过23万名参与者。对于每位参与者,研究人员会统计他们会有多少不健康的行为,比如说吸烟、饮酒、食用不健康的食品、久坐以及睡眠太多(每晚睡眠超过9小时)等。
大约30%的参与者会占有其中2到3种不健康行为。在研究开始6年以后,接近1.6万人已经去世。研究人员发现,那些不怎么进行体育活动的人死亡率是那些进行体育活动人群(每周进行超过150分钟的锻炼活动)的1.6倍以上。
但是研究也表明,久坐与不进行体育活动的行为组合在一起,或者不活动与太多睡眠组合在一起,与死亡率有着强烈的联系,这与吸烟和酗酒的组合风险相当。研究的首席作者,悉尼大学公共卫生学院的资深研究员Melody Ding在一封邮件中写道:“身体不活动本身就与死亡率有着强烈的联系。”
当人们同时拥有不进行体育活动、睡眠时间太长以及久坐这三种不健康行为时,其负面作用甚至更加明显,其组合风险是久坐和睡眠太多两种组合的4倍。研究人员提出,他们并未结合其它长期的生活习惯或者条件,这些习惯或者条件也会增加参与者的早死风险。此外参与者对于自己行为及其健康影响的解释,都可能带来研究结果的偏差。
这项研究得出结论是:更健康的行为能够减少早死风险。虽然这一结论似乎是很明显的,但是将风险和行为联系在一起能够为我们提供延长寿命的新策略。如果某些行为组合能够比它们自身带来更多的风险,那么消除其中一种行为将是改善健康的明智选择。
来源:腾讯科学
来源:科学探索
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沙门氏菌可在夹心饼干中存活6个月以上

佐治亚大学农业和环境科学学院杰出的名誉教授Larry Beuchat领导了一项研究,调查导致食源性疾病的细菌能在食物中存活多久。
乔治亚大学的研究者发现病原体如沙门氏菌可以在曲奇和饼干中存存活至少6个月!
佐治亚大学农业和环境科学学院杰出的名誉教授Larry Beuchat领导了一项研究,调查导致食源性疾病的细菌能在食物中存活多久。Beuchat说:“越来越多的食源性疾病与摄入受污染的干的食物有关。我们不期望沙门氏菌食物能够在非常干燥的环境中生长。”
Beuchat和共同作者David Mann发现,有害细菌不存可以在干燥食物如曲奇和饼干中存活,并且它们还可以活很久!

发表在Journal of Food Protection上的新研究,研究者从以前导致食源性疾病爆发的食物中分离出了5种不同血清型的沙门氏菌,从食物中分离出的菌很少。研究者将沙门氏菌放入4种不同夹心的曲奇和饼干中,并进行储存;用奶酪和花生酱作为饼干夹心,巧克力和香草作为曲奇夹心。
研究者发现不管什么夹心沙门氏菌均存活,不过不同夹心中沙门氏菌存活时间存在差异。Beuchat 说:“夹心饼干中沙门氏菌没有在曲奇中存活的久。”一些夹心中沙门氏菌可以存活6个月以上!
Beuchat和UGA的其他研究者了解沙门氏菌和其它食源性病原体,并意识到这些病原体可以在干燥食物上存活很长的时间。病原体为什么可以存在这么长的时间将是下一步防止污染、导致食源性疾病爆发的研究重点。
来源:MedSci
来源:科学探索
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眼镜戴久了,眼睛会变形?是真的吗?

爱用纸巾擦拭眼镜片?眼镜戴久了眼睛会变形?眼科医生都不做近视手术?关于眼镜,是否有很多误区是不为人知的呢?来听听权威眼科医师是怎么说的。
1。 用面巾纸、卫生纸、眼镜布擦眼镜
在生活中,我们可以经常看到这样一类人,眼镜脏了在镜片上哈一口气然后拿起纸巾就擦了起来。这种做法是错误的,镜片上有很小的颗粒,拿面巾纸、卫生纸或者眼镜布干擦的话很有可能擦花镜片。因此建议日常清洗镜片时,要先用自来水直接冲洗镜片,将附着的灰尘洗掉;将手洗干净,挤些洗洁精、洗手液等液体洗涤剂在手指上;保持镜片上有水,将洗涤剂涂抹在镜片上后清洗;用流动的小水流将镜片上的泡沫冲掉。

洗干净之后建议不要用眼镜布或卫生纸去擦拭,可以自然晾干,如果急着戴,可以使用面纸巾轻轻蘸干。清洗镜片需要有水,这是一个制约因素,水可以把上面的小颗粒和灰尘冲洗掉,把水擦干的时候尽量不要直接摩擦眼镜片,切忌用尖硬物刮剔。
2。 戴上眼镜就摘不下来,近视度数会越长越高?
有很多近视患儿的家长担心“戴上眼镜就摘不下来?近视度数会越长越高?”这是一种不正确的想法!眼镜,无论是框架眼镜还是隐形眼镜,都只是一种辅助人用眼的工具,使我们看物体更清晰,除非不正确合理的配戴眼镜,不然眼镜是有益无害的。那为什么戴眼镜视力还是会下降呢?原因可能有这几点:第一,没有养成良好的用眼卫生习惯,比如长时间看书、玩手机不注意限制时长、采取不当姿势……那么即使戴眼镜也会造成视力下降;第二,青少年处于眼部发育阶段,视力下降可能和眼部发育程度有关,如果还不注意正确用眼那么就很容易造成视力下降。此外,遗传因素也是造成近视的一方面原因;第三,购买的眼镜质量不过关也容易造成近视度数加深。眼镜对视力矫正至关重要,配镜的时候,医生要测镜片度数、散光度和瞳距等等方面,这些都关系着眼镜的质量。所以,对近视要科学看待,最好去正规的眼科医疗机构检查和配眼镜。

3。 眼镜戴久了眼睛会变形?
经常会听到这样的说法:眼镜戴久了,眼睛会变形,甚至眼球会往外突出,真是这样吗?长期戴框架眼镜是不会导致眼球突出的,但近视本身会造成眼睛突出。单纯性的近视,尤其是600度以下的中低度近视,一般不会出现眼睛突出的表现,但600度以上的高度近视,多数是轴性近视,即随着近视度数增长,眼轴变长,近视度数越大眼轴越长,一般都是往后延伸,当高到一定程度即会出现眼球突出变形的表现。那为什么有些低度近视患者也感觉自己眼球变形了呢?这是因为常年配戴框架眼镜压迫鼻梁,摘掉眼镜后会在外观上给人一种眼球突出的错觉,摘掉眼镜一段时间后,这种错觉应该会消失。近视患者配戴眼镜,有助于矫正近视,不易使度数加深。

4。 眼睛疲劳,睡个觉就行?
视疲劳也称眼疲劳,是用眼过度或其它原因引起的眼肌劳累、神经紧张的一种症状。其症状有:眼睛酸胀、眼睛干涩、眼睛疼痛、眼花嗜睡、视觉模糊、视力下降。严重者头痛恶心、四肢麻木、腰酸背疼、劳累乏力。过去对视疲劳的问题都不太重视,认为视疲劳只是一种疲劳状态,只要放松一下情绪、多休息、少用眼就可以缓解了,但这是一种不全面的认识。引起视疲劳发生的原因多种多样的,常见的有:(1)眼睛本身的原因,如近视、远视、散光等屈光度不正、隐斜视、调节因素、集合因素、眼肌因素、结膜炎、角膜炎等眼病;(2)全身因素,如神经衰弱、身体过劳;(3)环境因素,如光照不足或过强,光源分布不均匀或闪烁不定,注视的目标过小、过细或不稳定等。眼科专家指出,解决视疲劳,首先要明确引起视疲劳的原因,对症下药,才可有效缓解症状。

5。 最近眼睛不舒服,自己去买个眼药水滴滴就好?
很多人眼睛不舒服时,尤其是眼干、眼痒、眼红时,因为感觉视力没有受到太大影响,就自己去药店买个眼药水滴,这种做法是不提倡的。眼病种类繁多,市场上销售的眼药水多以抗疲劳、缓解干涩及消炎药物为主,这类药物不一定会解决您此次的眼部问题,反之,因为长期使用这一类的药物,会耽误及时治疗,加重病情;其次,长期滴用不必要的眼药水,例如抗生素眼药水,有可能造成结膜囊正常菌群紊乱,发生条件致病菌感染,或者产生抗药性,影响此类药物的正常应用效果。长期应用激素类眼药水,有可能导致“皮质类固醇性青光眼”的发生,这类青光眼往往不易及时发现,至晚期才被确诊为青光眼,而青光眼造成的视神经损害是不可逆的,部分患者由于长期使用激素眼药水导致失明。再者,目前,市场上销售的很多眼药水都含防腐剂成分,长期使用不仅可对角膜上皮产生损害,而且对结膜杯状细胞产生严重损害,导致干眼症的发生等。因此,眼科专家建议眼部患者应进行详细的眼部检查,确定诊断后再购买药物,避免因用药不当造成损害。千万不要自行随意滴用眼药水,药品的选择是否正确,对眼健康至关重要。

6。 眼科医生都不做近视手术?
当你在犹豫要不要做近视手术的时候,一定听到过以上疑问。首先,近视激光手术是目前几种近视矫治方案中的一种(其他几种方案有框架眼镜、隐形眼镜、角膜塑形镜、眼内晶状体植入和晶状体置换),它属于一种选择性治疗,不是每个人都需要接受。其次,屈光近视手术的实施是有严格条件的,必须进行数十项术前检查,将不适合手术的情况排除在外,有些想做手术的眼科医护人员通过检查后,发现眼睛不适合手术,所以才选择戴眼镜。再次,由于医生在学习和工作期间压力较大,学习任务繁重,很多眼科医生有不同程度的干眼症,而干眼症严重的近视患者就不能接受近视手术。
最后,也是最重要的一条,眼科医生因为精细手术的要求,对近视力的要求比较高。从职业需要讲,由于需要长久从事近距离显微手术工作,眼科医生最好有300度左右的近视,更有利医生完成手术,还不容易疲劳。如果摘掉近视眼镜,40岁以后,可能就要戴上另外一副老花眼镜,可能会减少其手术寿命。从这个角度讲,近视300度左右的眼科医生接受近视激光手术的必要性不大,其实眼科业内已经有很多医护人员都是接受了近视手术。不同的近视患者需要根据自身的情况、结合医生的建议理性选择近视矫正手段。
文章来源:科普中国微平台
(专家:胡兰,沈阳何氏眼科医院副教授、主治医师、小儿眼科与眼肌专家组成员,原创作品)
来源:新浪科技
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红枣,铁锅,菠菜,到底哪个补铁更靠谱?
导读:人群铁缺乏已成为全球三大微量营养元素缺乏之首。我国居民大约每两人就有一人缺铁,每四人就有一人患缺铁性贫血。缺铁易引起乏力易倦、头晕耳鸣、食欲减退、发育迟缓等问题,所以补铁也越来越受到国人的重视。有人为了补铁吃很多红枣、菠菜,有人为了补铁换锅,这些做法的补铁效果如何呢?你很有必要了解一下补铁的真相!
1。俗话说:“一日三颗枣,红颜不显老。”那么,广被流传的红枣补铁,到底靠不靠谱呢?

首先,红枣是枣类晒干以后的产物,是一种干性果子,无水后属于果制品,而非水果。虽然红枣的铁含量在水果中算是翘楚,但相对与猪肝每百克22.6mg的铁含量而言,红枣并无补铁优势。而且就铁的吸收率而言,红枣中的铁主要是以三价铁形式存在,属于非血红素铁的范畴。所以,在吸收利用这一环节,红枣“铁”打了个败仗。鲜枣有“维生素C丸”的称号,是因为其中丰富的果酸和维生素C恰好能起到促进铁还原吸收的作用。但是,红枣在晒干过程中几乎将其中的维生素C损失殆尽,铁的吸收率也大大降低。
有人说,既然吸收利用率低,那我就多吃一点,这样算下来铁吸收量应该可以达标吧?每100克红枣的平均含铁量为2.3毫克,取吸收率最高的数值10%计算,假设成年女性要满足一日20毫克的需铁量每日需吃的红枣数量为A克,则:A/100×2.3×10%=20,计算结果A=8695克=8.695千克≈8.7公斤
结果表示,你一天需要吃大概8.7公斤的红枣才能保证每天铁的需求量!这还是取得最大吸收率做的理论计算,实际食谱的膳食因素和个体身体条件并未考虑在内,若是把这部分因素也结合进去计算,这个计算结果会更大。问题是,在实际生活中,你吃得下这么多的红枣吗?
2。菠菜含铁量高,是补铁圣品?

不少人认为菠菜含铁量多,所以吃菠菜以补血,有贫血病的人也把菠菜当成补血品,经常食用,可是菠菜真能补铁吗?
大力水手吃菠菜的经典形象给一代又一代的人留下了深远的影响。直至现在,人们也认为菠菜是“含铁丰富,是补铁佳品”。但其实菠菜中虽然含铁,但不易被人体吸收利用。
有不少研究证实,菠菜的含铁量并没有最初发现的那么高。事实上,荠菜、豌豆苗等很多蔬菜都比菠菜含铁量高,跟猪肝更是没法比,100g猪肝含铁22.6mg,是菠菜含铁量的近8倍。
又有人说了,菠菜的铁含量可能是不高,那是因为铁主要都在菠菜根里呢,择菜时把根都扔掉了,那铁能高的上去吗!事实上,菠菜根的铁含量确实比菠菜茎和叶高,菠菜根的含铁量约为菠菜叶的1.7倍,菠菜茎的3.4倍,那么菠菜根真的是影响菠菜补铁效果的元凶吗?
以100g计,我国菠菜平均含铁量为2.9 mg,此含量是除去根之后的含量,如果不去根,菠菜的铁含量可以更高一些,我们姑且按照较低量2.9 mg来计算。中国营养学会建议的每日铁摄入量为:成年男子15mg、成年女子20mg、孕妇15~35mg。成年男子每天吃517克菠菜就能达到推荐量15毫克,但这样是不是能满足机体对铁的需要呢?很遗憾,答案是不能,因为人体对食入铁的吸收及利用,不取决于食物中铁之含量,而是取决于铁的存在形式。只要能在肠道中溶解的铁,才能供人体吸收利用。
虽然菠菜中含有大量的铁,但菠菜中还含有一种叫草酸的物质,很容易与铁作用形成沉淀,使铁不能在肠道中溶解被人体所利用,因此吃菠菜不仅不补铁,而且还会影响人体对铁的吸收利用。
3。铁锅炒菜,再也不用担心缺铁了

很多人听说过用铁锅炒菜能补铁,特意把家里的锅换成铁锅,这样真的能补铁吗?补铁效果如何呢?
铁是我们人体必需的一种矿物质,它最主要的作用是合成铁红蛋白。但铁也分很多种,铁制炊具中的铁是原子状态的“单质铁”,即使在烧菜过程中有极少部分的铁渗透到食物中形成无机铁,很难被人体吸收,大概只有3%以下。因为能被人体吸收的铁,是离子状态的“二价铁”,又叫血红素铁。再加上人体对铁的吸收又有差异,所以真正能通过铁锅炒菜来补铁的人,非常少。在物质匮乏的年代,对于缺铁的人来说,铁锅溶出铁可以帮助预防贫血。但在物质丰富的今天,吃半斤动物肝脏,得到的铁远比用铁锅炒菜多得多。另外,用铁锅烹调会增加抗氧化物质的损失。指望铁锅扭转缺铁性贫血或者解决什么问题,实在不太现实。
4。那我们应该如何补铁呢?

蔬菜、豆类、谷类、海藻、蛋、奶酪、贝类中的铁都是属于不易吸收的非血红素铁,此类食物配合富含维生素C的食物一起食用,可以在一定程度上帮助铁的吸收。但和蔬菜相比,红肉中的铁,非常容易被人体吸收,就是因为它们中含有丰富的血红素铁。其特点是铁含量多,吸收率高,是膳食中铁的很好来源。血红素铁不受肠道中干扰因素的影响,所以吸收率比较高,约为20%~25%,是小麦的5倍,大米的20多倍,
所以,与其希望通过铁锅补铁,不如适量地摄入这些肉类。
来源:新浪科技
文章来源:科普中国微信公众号
(作者:许冰 首都保健营养美食学会营养讲师,董策 国家二级公共营养师,原创文章)
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“痣”都易癌变吗?真的吗?
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“医生,我这有颗痣,黑黑的还长毛,要切除吗?”临床工作中经常会遇到这样的问题。那什么样的痣有恶变的可能?什么样的痣又需要切除呢?
痣,医学称色素痣,是由痣细胞组成的良性新生物,几乎每人都有,从婴儿到老年人都可以发生,随年龄增长,数目增加,往往在青春发育期明显增多。临床上,有患者会问,为什么我的痣看起来比别人多呢?痣的多少主要是遗传决定的。一般来讲,女性的痣比男性多,白人的痣比黑人多。色素痣属于发育畸形,是各种因素导致黑色素细胞的局部聚集而成。
色素痣的基本损害
一般为斑疹、丘疹或结节,棕色、褐色、蓝黑色、黑色、暗红色等,圆形,边界清楚,表面光滑。日晒可增加暴露部位色素痣的数量。医学上,根据痣细胞的分布部位,分为交界痣、皮内痣和混合痣三种。
交界痣 出生时即有,或出生后不久发生,通常较小,直径1~6毫米,平滑,无毛,扁平或略高出皮面,淡褐色至深褐色斑疹。身体任何部位都可以发生。
混合痣 外观类似交界痣,但可能更突起,有时有毛发穿出,多见于儿童和少年。
皮内痣 成人常见,呈半球形隆起的丘疹或结节,直径数毫米至数厘米,表面光滑或呈乳头状,或有蒂,可含有毛发。皮内痣一般不增大。多见于头颈部。
色素痣不稳定,常经历成熟至衰老的生长演化过程。开始时多为小而平的交界痣,以后大多发展为混合痣,最后变为皮内痣。
交界痣恶变可能性更高。恶变时,局部会有不适感,轻度疼痛、灼热或刺痛,边缘处出现卫星小点,如突然增大、颜色加深、周围出现红晕等炎症反应,破溃或出血时,要提高警惕。
临床工作中,色素痣需与恶性黑色素瘤相鉴别,
后者是一种恶性程度很高的肿瘤。一般来讲,恶性黑色素瘤常常不对称、边界不清楚、边缘不光滑、颜色不均匀,瘤体发展迅速、易破溃、出血。需要注意的是,临床表现并不是金标准,疾病也不是参照教科书生长的。我们在工作中就曾经遇到看起来像是“瘊子”等良性表现的“痣”,病理显示是黑色素瘤。因此,还是需要专科医生帮助,必要时通过活检、病理组织检查才能明确诊断。此外,还要与脂溢性角化、皮肤纤维瘤、色素性基底细胞癌等疾病鉴别。
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哪些“痣”要警惕
明确诊断的痣除美容需要外,一般不需要治疗。但是发生在掌跖、腰围、腋窝、腹股沟、肩部等易摩擦部位的色素痣应密切观察,特别是一些边缘不规则、颜色不均匀、直径≥1.5厘米的损害更应该注意。一旦发现迅速扩展或部分高起或破溃、出血时,应及时切除。色素痣一般不予激光治疗,除非皮损很小且表浅者,因为若治疗不彻底,残留痣细胞易复发。
来源:新浪科技文章
来源:中国数字科技馆
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久坐伤身?然而站着办公也没什么用
久坐伤身,这话大家都听过,但是站着办公会更好吗?最新研究表明,在办公桌前站着工作并不会降低因为久坐办公室而引发的死亡风险,除非你的身体一直保持着非常活跃的状态。

在办公室里坐着工作一天对我们来说其实是一件非常危险的事,甚至有可能面临死亡。根据华盛顿邮报的报道,研究人员对英国Whitehall Ⅱ Study的5132名工作人员16年来的健康数据进行了追踪。所有的工作人员报告了他们在工作、观看电视、闲暇时间和非电视休闲时间这4种情况下坐了多长时间。不仅如此,研究人员还记录了他们每天花费在步行、锻炼身体等体力活动上的时间。
在对包括饮食和一般的健康状况等因素进行控制之后,研究人员发现,这些参与研究的人的总体死亡率并没有受到坐着的时间长短的影响。研究人员提醒说,我们不应该过多地强调用站立取代坐着,站再久也不能跟身体活动划等号。
有趣的是,研究人员并不只是专注于久坐方面的研究,他们还对研究对象各种跟坐有关的具体数据以及进行体育活动的时间长短等等。
研究人员得出的结论是,坐着的时间跟死亡风险并没有直接的关系。
基本上,不管你是坐着还是站着,你的身体活动水平才是最重要的健康指标。

另外,就目前而言,给员工购买站立式办公桌已经成为了高科技公司中非常常见也非常时髦的一件事情,但是研究证明,站着办公并不能让员工脱离死亡风险,因为大多数人在工作的时候,即使站着也没有活动身体。
如果你的身体从来不活动,不去健身房,不去锻炼身体,那其实站还是坐都没太大区别。不过,这项研究似乎对那些跑步机办公桌或者自行车办公桌的制造商来说是一个还不错的消息。
工作的时候偶尔站立有助于提神醒脑,但是在健康方面并没有什么效果。这项研究的主要作者是来自埃克塞特大学的Melvyn Hillsdon,他在一份声明中表示:“我们的研究表明,当前关于久坐会导致死亡风险的说法并不完全正确,其根本原因在于运动的缺失,跟坐的时间长短并无太大关系。事实上,不管是坐着还是站着,任何一种长时间、能量消耗很低的固定姿势都可能不利于健康。”
如果有企业希望能够真正帮助员工保持身体健康的话,可以选择购买一些健身器材,而不是简单的让员工们站着办公。企业应该鼓励员工走出去活动一下身体,这比站一整天有效得多。
来源:新浪科技
(文章来源:Gizmodo,编译:陈嘉,原创文章)
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地暖导致多种疾病?是真的吗?
在寒冷的冬季到来以后,有不少朋友在微博、微信朋友圈中看到这样一条流言:我们要远离地暖,家里铺设的地暖有可能导致白血病、癌症、心血管疾病以及白内障的出现……这个消息对很多冬天必须要采暖的朋友来讲,的确是一条很吓人的流言。到底在家里铺设地暖会对我们的身体产生恶劣的影响吗?
家庭当中采取的地暖究竟会不会对我们的身体健康产生威胁,这要从取暖方式说起,常见的取暖方式有水暖和电暖两种方式。
水暖的道理很简单,热水经过暖气片,通过热交换的原理让我们感觉到温暖。有不少朋友在地暖铺设过程中也使用了水暖,其实说得简单一点,就是把看得见的暖气片埋在了地下而已。
电暖是电流经过相关的加热设备产生了温度,这个温度也加热空气,于是在生活中就感觉到了热量。
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不管是电暖还是水暖,我们采用的都是热辐射取暖,热辐射取暖等于晒太阳,从来没听过晒太阳会诱发癌症、心血管疾病以及白内障的风险吧!所以,热辐射取暖和晒太阳并没有本质的区别。
这种流言是从哪来的呢?有不少朋友担心家庭在使用电暖的过程当中,地下所铺设的大面积的电取暖器可能会有磁场或者电场对身体带来的潜在影响。从科学角度来讲,任何电器只要通电使用,都会有磁场和电场,但只要功率和能量被限制在一定的范围之内,它们发出的辐射是不会对我们的身体产生影响的。
相关研究表明:家庭中的电地暖所产生的辐射量对身体的影响就像您吃一包咸菜,以及咸菜中亚硝酸盐对于身体的影响是一样的,基本上可以忽略不计。
总而言之,家庭中的地暖请放心使用吧!但还是要提醒各位:家庭中适宜的温度是15~20度之间,如果温度太高的话,您的身体也会不舒服的。
来源:新浪科技
文章来源:科普中国微信公众号
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抗生素对八成感冒无效:抗生素的耐药性可破吗?
进入大雪节气,大家又开始了跟各种病毒、细菌死磕的季节,也到了纠结“头孢唑林、头孢克肟、阿莫西林、青霉素……”吃还是不吃的时候。不敢吃的原因,就是怕抗生素的耐药性。问题来了,感冒都需要吃抗生素吗?耐药性是怎么发生的?抗生素的耐药性可破吗?怎么破?

抗生素对八成感冒无效,你还在吃吃吃吗?
千万别再相信“吃点儿抗生素,感冒好得更快些”的谣言。因为人家感冒,也是分门分派的,不同门派的克星自然不同,万不可“一视同仁”。

感冒也叫伤风,学名叫上呼吸道感染。上呼吸道感染主要分为两种,病毒性的和细菌性的。通常来说,病毒性感染居多,能达到80左右,其中,鼻病毒、冠状病毒能占到60%。而细菌性感冒,则主要是由肺炎链球菌等引起的。
这么说,好像还是有些抽象,我们还是从最直观的症状来分辨这两种感冒吧。
病毒性感冒的症状主要是咽喉不适,流清鼻涕,轻微咳嗽,打喷嚏,鼻塞。有时也会发烧,但很少高烧到40度以上。而细菌性感冒的典型症状就是发高烧,流脓鼻涕(黄色的),咽喉肿痛,区别还是很明显的。所以,如果你清鼻涕流成河,跟过敏似的喷嚏不断,那很可能是被病毒性感冒袭击;如果你有脓鼻涕、浓痰,嗓子疼,还伴随高烧,那基本就可以断定是细菌性感冒了。

宝贝,你可能染上了病毒性感冒!
成人对自己的症状会比较敏感,看医生时也能清楚描述,那还不太会表达的小朋友得了感冒,怎么来区分种类呢?简单,扎指头做个血常规检查就行了。
如果检查结果显示白细胞计数较高,就是细菌性感冒;如果白细胞正常或者较低,其他的淋巴细胞等计数较高,则是病毒引发的感冒。
分清病症了,该轮到抗生素上阵了吧?且慢!抗生素只对细菌性感冒管用哦!没错,就是那个只占感冒10-20%的少数派。而每年会问候你两三次的病毒性感冒,诱发它的病毒种类可达200种之多,目前在治疗方面仍处于“对症”治疗阶段。简言之,就是说,抗生素对八成的感冒都是没有作用的,为什么会这样呢?

鼻病毒是造成普通感冒的主要原因
这与抗生素的制敌方式有关:它主要是通过干扰细菌核酸的合成、抑制核糖体的功能、抑制细胞壁的合成及叶酸的代谢等方式来杀死细菌,或者抑制细菌繁殖帮助免疫力杀死细菌。而病毒没有核糖体细胞壁,也没有相应的代谢方式,核酸合成也在人体细胞里进行,所以,抗生素遇到病毒,只能干着急,着实是无从下手。

1928年9月3日,亚历山大-弗莱明发现了世界上第一种抗生素——青霉素
小小细菌,为啥能耐药?
我们知道,抗生素对抗细菌性感冒确实是一把好手,但并非总能克敌制胜。因为细菌具有耐药性!
目前,几乎所有的病原菌都表现出耐药性,甚至还出现了很多多重耐药菌,也就是所谓的“超级细菌”。那么问题来了,这些细菌为什么会产生耐药性的呢?

其实这很好理解。如果你要杀死一种生物,它肯定会反抗。谁会乖乖交出自己的生命呢?细菌也不外如是。细菌已经在地球上生存了几十亿年,怎么会那么容易被灭绝呢?抗生素也是本来就在自然界存在的一种物质,细菌为了不被抗生素消灭,便会进化出耐药性;而那些能产生抗生素的细菌为了防止被自己产生的抗生素杀死,也会产生耐药性。所以你看,抗生素耐药性其实是一种自然现象。
不过,如今抗生素的滥用,加剧了耐药性这一现象。为何滥用会加剧耐药性呢?因为细菌的突变几率非常高,每一个细菌都有自己独特的基因组。无论何时,总是有一部分细菌对特定抗生素耐药。而滥用抗生素,就使得其他不耐药的细菌死亡,而耐药的细菌获得了生存机会,从而大量繁殖。耐药性就由此产生。

有的抗生素耐药基因在质粒上。质粒是一种独立于基因组的环状DNA,可以在不同细菌之间交流。所以,如果这种有耐药基因的质粒在细菌间复制交流,那很快就会出现一大群耐药细菌。从一个人传播到另一个人,一个地区到另一个地区,一个国家到另一个国家,都是有可能的。这也是抗生素耐药性转变成全球性问题的一个原因。
即便一个细菌本来没有抗药性,但如果接受了抗生素刺激而并没有被杀死(比如只服用了几次而没有全疗程服用),其基因就会产生对应变化来抵抗抗生素。如果许多代细菌都受到了同样不足的抗生素刺激,那么这种基因变化就会稳定下来,并且遗传给下一代。因此,服用抗生素时,一定要严格遵医嘱或者按照说明书服用。不要自己随便吃几天就算完。当然,过量服用抗生素也是不好的,会损害人体正常的肠道菌群。

细菌有好坏之分,但它们在抗生素眼中是一样样的,遇到了一律杀无赦
耐药性是如何产生的?
好吧,我们接受细菌必然会产生耐药性这一自然现象,可是,这些家伙是怎么产生耐药性的呢?
细菌产生耐药性主要有四种途径。
第一种是产生灭活酶或者钝化酶。如β-内酞胺酶、氨基糖昔类钝化酶、氯霉素乙酞转移酶和MLS钝化酶等。这些酶会使得进入细菌细胞内的抗生素改变结构或者失去活性,从而不会对细菌产生影响。
第二种是细菌细胞膜的渗透性改变。这又有两种机制,其一是不让抗生素进入细胞膜。细胞膜相当于细胞的大门。要进入细胞膜,必须要通过特别的通道。本来抗生素都是通过一些膜孔蛋白进入细胞膜的。耐药性细菌会将这种膜孔蛋白进化消失,抗生素就无法进入细胞了。其二是产生消耗能量的转移泵。这种泵可以将进入细胞的抗生素再泵出细胞,进来多少就赶走多少,所以这也是一种耐药性的方式。

第三种是抗生素作用的靶点产生突变,无法与抗生素结合。抗生素要产生作用,都要有一个作用靶点。比如,青霉素要和青霉素结合蛋白结合,才能抑制细菌生长。如果青霉素结合蛋白突变,青霉素无法跟它结合,就无法发挥作用,从而使细菌对青霉素耐药。或者是产生一种新的可以和抗生素结合的蛋白,但是没有具体作用,通过这种竞争性作用来减轻抗生素对细菌的“危害”。
第四种是细菌形成一种被膜,完全阻止抗生素进入。
抗生素的耐药性,怎么破?
处理抗生素耐药性没有一个单一的、一劳永逸的方法,必须多学科协作才有可能解决。
要应对抗生素耐药性问题,首先要建立规范的管理制度,将抗生素归为处方药,不要轻易在药房买到。
其次要注意循环使用抗生素,一段时间只用一种,这样可以让细菌在适应一种抗生素后被另一种杀死,过一段时间前一种又可以恢复效用。
第三,严格控制养殖业的抗生素用量。
目前,养殖业对家禽家畜使用抗生素的情况太多,抗生素滥用的情况非常普遍。有的人可能会有疑问,对动物抗生素滥用对人类有什么影响?你想想,给牛注射抗生素后,抗生素可能存在于牛奶中进入人体,而人体有正常菌群,菌群中的细菌就会逐渐在这种轻微抗生素刺激下获得耐药性。

第四,要在医院等敏感区域建立严格的消毒隔离制度,防止携带耐药性细菌的人群交叉感染细菌。
要知道,细菌的传播是非常简单的,呼吸就会传播细菌。
第五,医药公司也要努力开发新种类的抗生素。
仔细观察药品市场,你就会发现,已经很久没有发现新抗生素了。最近几十年,科研人员一直在进行半合成抗生素的工作,进展缓慢。
上面的建议比较偏向宏观和社会整体规范层面,下面就抛出三条对咱们普通人来说人人有责的“禁令”。
禁令一:不要随便服用抗生素,也不要随便要求医生开抗生素。必须先发现抗生素适应征,才能使用抗生素。要知道减少耐药性的唯一法门就是减少抗生素使用量。非必要,不使用。
禁令二:不要在没有指导的情况下随便吃抗生素。普通的感冒或者嗓子疼不需服用抗生素。只需对应缓解症状即可。

禁令三:在疗程内要用足抗生素,不要吃几天觉得病好了就自行停药。因为当你觉得病好了的时候,其实细菌通常并没有被杀干净。体内余下的细菌会逃脱免疫力的作用,偷偷进化出抵抗抗生素的基因。所以,一定要按疗程服用,吃够剂量!
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文章来源:蝌蚪五线谱